Carta para llevar

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De Chacinas y Conservas

  • Degustación de Gildas (6 uds.) 14,00€
  • Cecina de León con lascas de Parmesano, AOVE y polen de flores 17,00€

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  • Nuestro famoso Pincho de Tortilla con huevos camperos 5,90€
  • Aros de Cebolla Enharinados con salsa de Miel de Caña 8,50€
  • Papas Arrugadas con su Mojo Rojo y Verde 10,00€
  • Morcilla de Burgos de autor, con su Mermelada de Tomate 12,00€
  • Torreznos de Soria calidad Supreme con salsa Chimichurri 13,00€
  • Minutejos (láminas de oreja a la plancha) con nuestra famosa salsa Brava 14,00€
  • Surtido de Croquetas Gourmet elaboradas con Leche de Caserío (8 uds.) Jamón, Boletus, Rabo de Toro, Gambón o Mixtas 16,00€
  • Rabas de Cantabria con Dip de Yogur Griego 15,00€
  • Huevos Rotos con Jamón Ibérico 15,00€

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DIRECTO DE LA LONJA

  • Langostinos de Sanlúcar 20,00€

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HECHO AL CARBÓN

  • Tosta de Pan Payes con Tomate Natural 3,00€
  • Chistorra de Navarra sobre Tejas de Patata 15,00€
  • Butifarra Catalana con Papas Arrugadas y Salsa Chimichurri 17,00€
  • 1/2 Conejo a la Parrilla con Guarnición de Verduras y Ali Oli (25 min.) 17,00€
  • Parrillada de Cerdo Ibérico (Secreto, Lagarto, Presa y Pluma) 21,00€
  • Pata de Pulpo con Guarnición de Verduras, Chutney de Mango y Salsa Romescu 28,00€
  • Hamburguesa de Txuleta con pan brioche, queso chedar y mermelada de bacon 15,00€

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DE LA HUERTA al plato

  • Ensalada de Queso de Cabra con Mermelda de Higos y Vinagreta de Frutos Secos 16,00€
  • Ensalada de Espinacas con Cecina de Vaca, Compota de Manzana y Queso Cabrales 16,00€
  • Tomate Rosa con Ventresca y AOVE 17,00€

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DE LA MAR EL MERO

  • Kokotxas de Bacalao en salsa Verde 18,00€
  • Merluza a la Bilbaina con Patata Panadera 21,00€

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Y DE LA TIERRA EL CARNERO

  • 1/2 Costillar de Duroc asado a baja temperatura con salsa BBQ 19,00€
  • Cachopo Asturiano Tradicional (450 grs.) 21,00€
  • Cachopo Asturiano de Queso Azul y Pimientos de Piquillo (450 grs.) 21,50€
  • Lingote de Cochinillo sobre Timbal de Patatas 22,00€

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Pequeños Gourmets

  • Macarrones a la Boloñesa 8,00€
  • Fingers de Pollo con Patatas 10,00€
  • Perrito caliente con Patatas 10,00€
  • Hamburguesa con Patatas 10,00€
  • Plato de Patatas Fritas Naturales 5,00€

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De Origen Levante

  • Fideuá Mixta 14,50€
  • Paella de Verduras 13,50€
  • Paella Valenciana 14,90€
  • Paella de Mariscos 15,90€
  • A Banda con Ali-Oli 14,90€
  • Arroz Negro con Ali-Oli 14,90€
  • Arroz con Secreto Ibérico y Setas 15,90€
  • Arroz del Señoret 16,90€
  • Arroz con Bogavante 22,00€

    Mínimo 2 raciones, tiempo de preparación 25 min.

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Como Broche de Oro

  • Piña a la Brasa con Toque de Canela 6,00€
  • Tarta de Queso con Mermelada de Arándanos 7,00€
  • Tarta de Queso y Pistacho 7,00€